冷や汁エバンジェリストとして新聞記事にコメントしました

宮崎日日新聞の記者さんから、冷や汁の歴史などについて教えて欲しいと依頼があったので、3月9日に同社でお話しした内容が、3月30日付けで記事になっていました。
4月22～23日に宮崎での開催が予定されているG7宮崎農業大臣会合に関連した記事です。

「ひやしる」という言葉＝料理は、平安時代からあることは文献上で確認できていますが、それは今の宮崎の冷や汁とは全く別の料理だとお話ししたのですが、短い記事に編集された結果、違う意味合いになってしまっているのは残念です。

同紙で4月7日(金)から毎月1回、郷土料理関連のコラムを連載予定なので、そこで冷や汁の歴史についても詳しく書ければと思っています。