冷や汁エバンジェリスト– category –

2023年9月21日(木)の朝8時15分から、NHK総合で放映された「あさイチ」に、フードアナリスト、冷や汁の伝道師として出演しました。 最初に担当のディレクターさんから連絡があったのは2023年7月末。9月21日の番組内で宮崎特集を予定しており、宮崎のご当地...

東京のFMラジオ局J-WAVEで月曜～木曜の朝4時台に放送されている「JUST A LITTLE LOVIN'」という番組で、冷や汁を取り上げたいのでコメントして欲しいと依頼があり、8月1日に六本木のスタジオにお邪魔して、収録してきました。 収録は、六本木ヒルズ森タワ...

8月6日(日)に、『冷や汁万歳　復権！“万能”の伝統食』(鉱脈社　税込1,650円)の共著者の外前田孝さんと、当社代表取締役の日高の二人で、冷や汁の作り方教室を開催します。当社は後援として、チラシのデザイン、受付フォームの制作とともに、申込者の管理等...

故郷・宮崎の宮崎日日新聞で、「宮崎の郷土料理あれこれ」と題したコラムを1年間連載することになり、その第1回目が、2023年4月7日付けの紙面に掲載されました。 初回は、『日向民俗 第35号』(1980.11)に掲載された吉野忠行さんの調査研究報告「日向の冷や...

宮崎日日新聞の記者さんから、冷や汁の歴史などについて教えて欲しいと依頼があったので、3月9日に同社でお話しした内容が、3月30日付けで記事になっていました。4月22～23日に宮崎での開催が予定されているG7宮崎農業大臣会合に関連した記事です。 「ひや...

12月中旬から1月初旬にかけて、日本フードアナリスト協会主催、ハナマルキ株式会社後援による、「塩こうじのチカラレシピコンテスト」が開催されたので、フードアナリストの一員として参加しました。 コンテストの要件は、ハナマルキの「液体塩こうじ」を...

8月19日(金)の夜、宮崎市にある「若草hutte & coba-miyazaki」で、「エバンジェリストと学ぶ冷や汁の過去・現在・未来」と題するイベントを開催してきました。 3種の冷や汁の仕込み まずは、1階奥のキッチンをお借りして、持ち込んだ食材でノーマル、...

MRT宮崎放送の8月19日(金)夕方のニュースの中で、このたび上梓した冷や汁専門書『冷や汁万歳　復権！〝万能〟の伝統食』をご紹介いただきました。 ニュースの中では、2016年に同社の「つづくさんのどようだよ(^^)」に出演した際の映像も使われています。 ...

宮崎の(有)鉱脈社から、『冷や汁万歳　復権！“万能”の伝統食』が届きました。 この本は、元宮崎日日新聞記者の外前田孝さんとの共著で、「第1部 冷や汁彩々」を主に外前田さんが、「第2部 「冷や汁」温故知新」を主に私が執筆しました(一部それぞれの担当...